{"id":4476,"date":"2018-04-10T17:03:33","date_gmt":"2018-04-10T15:03:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.capoverde.com\/ristorante\/?page_id=4476"},"modified":"2018-04-11T19:33:12","modified_gmt":"2018-04-11T17:33:12","slug":"impresa-di-transizione","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.capoverde.com\/ristorante\/impresa-di-transizione\/","title":{"rendered":"il progetto"},"content":{"rendered":"[vc_row type=&#8221;in_container&#8221; full_screen_row_position=&#8221;middle&#8221; scene_position=&#8221;center&#8221; text_color=&#8221;dark&#8221; text_align=&#8221;left&#8221; id=&#8221;impresa&#8221; overlay_strength=&#8221;0.3&#8243;][vc_column column_padding=&#8221;no-extra-padding&#8221; column_padding_position=&#8221;all&#8221; background_color_opacity=&#8221;1&#8243; background_hover_color_opacity=&#8221;1&#8243; column_shadow=&#8221;none&#8221; width=&#8221;1\/1&#8243; tablet_text_alignment=&#8221;default&#8221; phone_text_alignment=&#8221;default&#8221; 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l\u2019organizzazione, l\u2019impianto imprenditoriale, i processi ed i ruoli.<\/p>\n<p>Fare impresa scegliendo di assumere responsabilit\u00e0 su problematiche sociali significa garantire equilibrio economico di tipo aziendale orientando le strategie imprenditoriali anche agli impatti sociali attesi.<br \/>\nL\u2019impatto sociale \u00e8, al pari del profitto di impresa, un ambito di obiettivo strategico.<\/p>\n<p>La vision imprenditoriale \u00e8 quella di \u201cusare il lavoro e l\u2019organizzazione del lavoro\u201d come strumento di promozione di miglior qualit\u00e0 della vita per le persone.<br \/>\nIntendere l\u2019Impresa ed il Lavoro come contenitori efficaci per favorire qualit\u00e0 sociale per i beneficiari diretti (categorie in svantaggio sociale) ed indiretti, significa provare a costruire un nuovo modo di fare impresa (accezione nobile del titolo azienda nel senso di avventura orientata, cimento ecc) che sviluppi:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">equilibrio e sviluppo economico dell\u2019impresa<\/li>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">responsabilit\u00e0 competente nelle situazioni di disagio e marginalit\u00e0<\/li>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">responsabilit\u00e0 sui problemi ed efficacia del conseguente intervento<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1523374067040{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 20px !important;}&#8221;]\n<h4>Che tipo d\u2019Impresa<\/h4>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1523374357722{margin-top: 30px !important;}&#8221;]Il Piano d\u2019Impresa va disegnato per rispondere a tre tipologie di indirizzo imprenditoriale integrate tra loro dal modello di governance, di organizzazione e di organizzazione del lavoro:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Impresa formativa<\/strong>: fare un\u2019impresa disponibile a formare, ad offrire spazi e traiettorie alternative a quelle scolastiche per la costruzione di profili professionali e sociali spendibili.<\/li>\n<li><strong>Impresa di transizione<\/strong>: agire un\u2019organizzazione del lavoro e le relative relazioni quale strumento di integrazione tra attivit\u00e0 formativa e lavorativa per l\u2019inclusione sociale dei soggetti pi\u00f9 deboli mediante lo sviluppo di percorsi integrati di formazione e transizione al lavoro pi\u00f9 stabile.<\/li>\n<li><strong>Impresa e profitto<\/strong>: fare profitto da orientare a fini sociali e societari.<\/li>\n<\/ol>\n<p>In tal modo si realizza un modello d\u2019impresa orientato non solo alla creazione di posti di lavoro ed all\u2019utile di esercizio da reinvestire sugli scopi della mission, ma anche alla definizione di ambienti di mediazione verso un\u2019attivit\u00e0 lavorativa che coniughi i bisogni formativi\/educativi dei soggetti individuati con le esigenze di impresa.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1523374110370{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 20px !important;}&#8221;]\n<h4>LA MISSION<\/h4>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]<strong>SCOPO<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Sostenere processi di indipendenza delle persone attraverso percorsi di vita equilibrati e dignitosi<\/li>\n<li>Favorire traiettorie di sviluppo professionale individualizzate e flessibili per soggetti a rischio di marginalizzazione dai circuiti formali<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1523374735964{margin-top: 20px !important;}&#8221;]\n<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\"><strong>VALORI<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Sostegno al sistema di garanzia dei diritti individuali per lo sviluppo di comunit\u00e0 locali maggiormente eque e coese.<\/li>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Valorizzazione delle persone intese quali soggetti competenti per la costruzione di progetti individuali soddisfacenti e di qualit\u00e0<\/li>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Valorizzazione del lavoro quale processo di condivisione ed integrazione tra le parti \u201cdeboli e forti\u201d della societ\u00e0 e dei singoli.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1523374568057{margin-top: 20px !important;}&#8221;]\n<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\"><strong>OBIETTIVI<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Sostegno alla progettazione e gestione mirata di progetti individuali di emancipazione ed autonomia<\/li>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Sostegno delle persone nella ricostruzione di identit\u00e0 sociale in quanto soggetto attivo<\/li>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Sostegno al raggiungimento di equilibri individuali per il Superamento del circuito assistenziale<\/li>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Favorire il concetto di \u201caccessibilit\u00e0 ristorativa diffusa\u201d (barriere architettoniche, scelte alimentari, intolleranze ecc) e la logica ecologica nella gestione (tipologia di fornitori, qualit\u00e0 delle materie, gestione dello scarto ecc)<\/li>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Equilibrio e sviluppo economico dell\u2019impresa<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1523374684078{margin-top: 20px !important;}&#8221;]\n<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\"><strong>ATTIVITA\u2019 CARATTERISTICHE<\/strong><\/p>\n<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\">Ristorante riconoscibile per la logica gestionale orientata al sociale:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Linea ristorativa di qualit\u00e0<\/li>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Gestione eventi<\/li>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Cura del circolo completo di tipo gestionale orientato a caratteristiche di cura sociale (forniture, relazione con clienti, relazioni di lavoro)<\/li>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Transizione al lavoro per categorie in difficolt\u00e0<\/li>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Formazione di professionalit\u00e0 spendibili<\/li>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Sviluppo risorse<\/li>\n<li class=\"western\" lang=\"it-IT\">Laboratorio formativo<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1523374775723{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 20px !important;}&#8221;]\n<h4>ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO<\/h4>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1523374988390{margin-top: 20px !important;}&#8221;]\n<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\">La dimensione determinante il successo imprenditoriale d\u2019imprese sociali \u00e8 il tipo di organizzazione (ruoli e responsabilit\u00e0), la partecipazione diffusa alle scelte, ai valori ed agli obiettivi , le competenze di tipo tecnico e di tipo sociale delle figure chiave.<br \/>\nIl progetto imprenditoriale intende sperimentare l\u2019equilibrio tra <strong>Personale strutturato e Personale in transizione<\/strong><\/p>\n<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\"><strong>Personale strutturato<br \/>\n<\/strong>S\u2019intende il personale responsabile di fasi operative che garantisce la qualit\u00e0 dei processi di lavoro sia in cucina che in sala.<br \/>\nLa scelta \u00e8 basata su un alto livello di autonomia sulle funzioni tecniche, ma anche su skill relazionali inerenti la gestione di staff in formazione. Si differenzia dal Lavoratore in transizione per una prospettiva di permanenza e partecipazione all\u2019impresa con panorami lunghi. (processo di partecipazione societaria).<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><strong>Personale in transizione<br \/>\n<\/strong>La posizione del personale in transizione si diversifica per caratteristiche e tempi. In relazione a ci\u00f2 si diversifica il tipo ci \u201ccontratto\u201d formale e relazionale.<br \/>\nE\u2019 possibile prevedere:<\/p>\n<ul>\n<li>Personale in \u201ctregua economica\u201d per situazioni in disagio socio economico attraverso l\u2019offerta di lavoro temporaneo ed episodico, ipotizzabile di basso livello tecnico. Viene gestito attraverso forme contrattuali quali la Borse lavoro, il tirocinio extra curriculare, i contratti a chiamata<\/li>\n<li>personale adulto in formazione al quale si prospetta un inserimento a tempi medio in relazione ai progetti formativi definiti con servizi esterni. Tali percorsi devono prevedere in uscita il rafforzamento del CV, la certificazione delle competenze attraverso il Sistema regionale, un supporto all\u2019inserimento stabile.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Viene gestito attraverso fasi in tirocinio, assunzioni in apprendistato art 44, o con contratto nazionale negoziando individualmente le tempistiche e gli obiettivi e prevedendo i costi di dismissione.<\/p>\n<ul>\n<li>personale in formazione DDIF si prospettano percorsi di alternanza scuola lavoro con i Centri accreditati per la formazione ristorativa, ivi compresi percorsi in apprendistato art 43. La relazione con i centri permette inoltre di strutturare esperienze episodiche e temporanee (eventi) di commesse gestite attraverso il coinvolgimento di Classi di 2\/3\/4 anno dei percorsi regionali.<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019organizzazione dell\u2019impresa ristorativa inoltre pu\u00f2 permettere lo sviluppo di filiere di azione diversificate in accordo con soggetti esterni: Progettazione di processi di integrazione lavorativa , realizzazione dei progetti individuali e counselling (monitoraggio e accompagnamento individuale e di sostegno alla rete sociale di protezione), azioni di sostegno allo sviluppo di abilit\u00e0 sociali e lavorative (gruppi di confronto, socializzazione, attivit\u00e0 espressive, laboratorio ergo terapico, alfabetizzazione) per categorie sociali particolarmente deboli, ma anche azioni di formazione manageriale.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row type=&#8221;in_container&#8221; full_screen_row_position=&#8221;middle&#8221; scene_position=&#8221;center&#8221; text_color=&#8221;dark&#8221; text_align=&#8221;left&#8221; id=&#8221;impresa&#8221; overlay_strength=&#8221;0.3&#8243;][vc_column column_padding=&#8221;no-extra-padding&#8221; column_padding_position=&#8221;all&#8221; background_color_opacity=&#8221;1&#8243; background_hover_color_opacity=&#8221;1&#8243; column_shadow=&#8221;none&#8221; width=&#8221;1\/1&#8243; tablet_text_alignment=&#8221;default&#8221; phone_text_alignment=&#8221;default&#8221; column_border_width=&#8221;none&#8221; column_border_style=&#8221;solid&#8221;][vc_row_inner column_margin=&#8221;default&#8221; text_align=&#8221;left&#8221;][vc_column_inner column_padding=&#8221;no-extra-padding&#8221; column_padding_position=&#8221;all&#8221; background_color_opacity=&#8221;1&#8243; width=&#8221;1\/1&#8243; column_border_width=&#8221;none&#8221; column_border_style=&#8221;solid&#8221;][vc_column_text] FARE SOCIALE Con un\u2019Impresa&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-left-sidebar.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4476","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.2 - 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